Diesmal tun wir eine Flasche leckeres Bier in den Koch oder die Köchin und verzichten auf den Wein!!

800 g Barschfilets
250 ml dunkles Bier (eventuell mehr)
2 tb Mehl (eventuell mehr)
Salz und Pfeffer
Öl zum Backen

Die Barschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Bier legen und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen. Die Filets herausnehmen, gut abtropfen lassen und im Mehl wenden. Im heißen Öl bei etwa 180 Grad goldgelb backen und sofort servieren. Dabei mit Zitronenschnitzen garnieren und mit einer Kräutermayonnaise und Salzkartoffeln servieren.